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大秦笼王包子发布粥系列做法
发表时间:2018/10/30    浏览次数:1843

一、皮蛋瘦肉粥

食材比例:水2500克,长粒江米200克,大米50克,皮蛋1个,纯瘦肉35克(提前将大块纯瘦猪肉煮熟,以备后用。)盐10克,鸡精3克,味精2克,小葱花30克。

食材做法:

1、将江米、大米先冷水锅熬至稍微糊状(大约30分钟,先大火5分钟,再小火20分钟)。

2、将皮蛋切成小丁状,将瘦肉切成小丁,将小葱切成葱花状。

3、关火后,再倒入皮蛋、瘦肉丁、盐、味精、鸡精,搅拌均匀即可。

 

二、小米南瓜粥

食材比例:水2000克,小米100克,南瓜200克,冰糖60克。

食材做法:

1、将南瓜切成长1厘米,宽0.5厘米,厚0.2厘米的片装。

2、开水锅煮小米、南瓜。最后加入冰糖,熬至稍微糊状即可(大约30分钟,小火熬制)。

 

三、鸡蛋玉米粥

食材比例:水2500克,鸡蛋2个、小颗粒包谷畛180克,熟玉米粒50克(玉米粒为成品罐装,市场均有售卖)。

食材做法:

1、水烧开后倒入包谷畛和玉米粒,中火熬制大约25分钟至稍微糊状。

2、将鸡蛋打碎捞出蛋清(不要蛋黄)倒入锅中搅拌均匀即可。

 

四、山药养生粥

食材比例:水2500克,大米200克,铁棍山药100克,胡萝卜50克,西兰花50克,盐10克,鸡精3克,味精2克。

食材做法:

1、山药去皮切成直径2厘米小块,胡萝卜切成1厘米小丁,西兰花用手撕成小朵。

2、冷水锅煮米至5成时,再倒入山药、胡萝卜,至8成熟时再倒入西兰花及味精、鸡精、盐。熬制稍微糊状即可。

 

五、滋补黑米粥

食材比例:水2500克,黑米140克,糯米120克,红豆120克、花生仁50克。

食材做法:将所有食材泡水4小时,然后冷水锅熬制稍微糊状即可。

 

六、八宝粥

食材比例:水2500克,糯米120克,冰糖100克,红枣6颗,花生米25克,绿豆25克,红豆40克,莲子25克,小麦仁25克,葡萄干15克,百合10克。

食材做法:

1、除葡萄干和、冰糖及红枣外,其他所有食材泡水4小时。

2、红枣去胡切成小丁。

3、冷水锅将所有食材熬制至稍微糊状即可。

 

说明:大秦笼王包子作为陕西名品,系列产品有包子、粥、肉丸胡辣汤、肉夹馍、凉皮、糊汤、方片面、饺子、米线等数十种产品,目前全国数十家连锁店面,需要的可以私信联系。


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